湛江人小时候的中秋趣事:编猪笼、拜月奶、看浮针、猜灯谜 [复制链接]

发表于 2014-9-7 21:17:21 | 显示全部楼层
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编猪笼

把做成小猪形状的月饼,装进竹篾编的小笼子中,中秋节时用红线戴挂在孩子们胸前、脖子上或小竹杆上,笼子一头是红色一头是绿色,有的还绑上彩带或碎花,既是旧时中秋节的应节食品又是小孩子的玩物。除了猪笼饼还有鸡笼饼、鱼笼饼等,以这种方式迎接庆祝中秋节是粤西湛江、茂名和广西钦州、玉林及海南等地中秋节时的传统习俗。

每年农历五月,吴川、雷州、廉江、麻章等地的村民们就开始编竹笼,一直持续到八月十五,这段时间,各村可热闹了,家家户户都忙碌着买竹子、开篾、浸柱、织笼、着色、扎彩,一家大小围在门口的大树下,邻里串门,你帮我编,我帮你织,大家忙得不亦乐乎,村里的中秋气氛也越来越浓。

据有关史料记载,湛江中秋节编猪笼、鸡笼、鱼笼,做猪笼饼、鸡笼饼、鱼笼饼的习俗与做月饼相伴共生,源远流长,已有300多年历史。湖光岩一带流传的故事说,清朝时“富甲一方”的韦士英家的厨头韦应盛,做得一手好点心茶肆,手艺非常了得,每年中秋节做月饼前试炉温时,把饼皮和馅捏成猪仔等形状,烤出来后味道可口、形态可爱,很受孩子和村民们的欢迎。乾隆皇帝南巡时吃了他做的点心,大加赞赏,使其名气远扬。后来,每逢中秋他除了作月饼,还专门作“食得又玩得”的猪笼饼、鸡笼饼、鱼笼饼,受到十里八乡村民的喜爱,令人爱不释手,慢慢成为中秋节时村家家户户必备的祭品和美食。

拜月奶

那个时候的中秋夜,最快乐的应是儿童。那时即使再穷的家庭也会摆上一张桌子,上面用瓷碟装上月饼,筲箕也装满了甜薯、芋仔、甘蔗。有些居民还用一个竹筒装上一些米插上香烛瓶,在地上铺着凉席,让小孩跟着大人一起拜月亮。

当时流行的中秋歌谣让孩童朗朗上口:“拜月爹、拜月奶,人也拜,我也拜,拜到明年好世界,红薯芋仔得久啮(食)。”拜过“月爹”、“月奶”后,大人便将月饼用刀切开四份,小孩们从大人手中接过一角月饼,小心翼翼地、一点点慢吃细啮地食饼,生怕从中掉落一粒花生、芝麻或一小粒猪肉,并用另一只手护着。

看浮针

水上浮针现在是一项小学物理力学实验,可在人类历史的长河中,它是一项民间人们测试运气的重要方式,更是中秋之夜湛江一些村庄独特、神秘、重要的民间习俗。女孩子们在这天一般都要在妈妈的指导下看水上浮针,祈求嫦娥姐姐赐予好运气和智慧灵巧的双手。

中秋之夜,一家人赏完月、吃完月饼、聊完月话,差不多到12点月亮最圆之时,妈妈们就会带着即将成年的女孩子,端上一碗水,拿上几根针,带领女孩子们一起表演十分神奇的水上浮针。

首先要打出一桶清清澈的井水,再用一只干净的大碗,从还未落地的水桶里舀出一碗井水,碗要放在桌子或凳子上,不能放在地上,然后在水面上放一片薄纸,拿出一枚未用过的新缝衣针,放在纸上,纸慢慢浸湿后往下沉,针便可浮在水面上。说起来容易做起来难,据说能顺利完成浮针任务的女孩子在往后的一年内都会有好运气。当然,有时也会出现针不平衡和深入水里或沉底的情况。

舞人龙

中秋节舞人龙是湛江开发区东海岛、雷州市沈塘镇一带的传统习俗,已有500多年的历史。康有为大弟子崔斯哲所著的民国刊本《海康县续志》地理风俗卷中,对当时八月十五中秋节时舞人龙的盛况进行了详细描写,“数十人一序排列,递执其手,俯首穿腋,自首至尾如茧自缠,一列排那路去,这路来又有舞龙者前一人为龙头,后为龙尾,次一人直卧手抱前者脚,夹后者挨次递抬向街直走,龙头落下水,龙尾竖上天。”

几百年来,东海岛东山圩、沈塘镇沈塘圩除了每年春节年例外,就是八月十五中秋节舞人龙,一直沿袭至今。中秋节当天的下午到晚上,村民们都自发到村广场上表演和观看人龙舞。耍龙者轻便灵活,动作粗犷而又威武逼真,人龙舞时而左盘右旋,时而腾舞戏珠,时而摆尾摇头,犹如生龙活现。

湛江人龙舞这一独特的习俗和传统舞蹈已于2006年列入首批国家非物质文化遗产名录。

做月饼

月饼是深受人们喜爱的中秋特色食品,月圆饼也圆,又是阖家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。湛江人和其它地方不同的就是中秋节除了赏月、吃月饼之外,家家户户还要做月饼,甚至做2斤、4斤、6斤的大月饼,赤坎、霞山、吴川等老字号做的五仁金腿、莲蓉蛋黄等月饼久负盛名,名扬海内外。

湛江人做月饼的历史可以追溯到南宋时期,这一特色风俗流传到清代,在吴川、赤坎、麻章等地的月饼制作技艺已十分成熟,月饼的种类也多了起来。清光绪十八年的《吴川县志》就有“八月十五,亲朋馈月饼,夜饮食糕饼,剥薯芋,谓之‘赏月’”的相关记载。”湛江人做月饼讲究配料、皮薄馅多、花色繁多、美味可口,易携带,易保藏。同时还注重月饼食材的营养及制作工艺的传承创新,做出的月饼传统、美味、营养、口感香醇,深受人们的欢迎和喜食。

近年来,月饼已经由中秋应节的食品发展演变为中秋文化、中秋经济的重要组成部分,湛江月饼的制作技艺历史价值、市场地位不断提高,2010年中国烹饪协会正式授予吴川“中国月饼之乡”,2013年吴川月饼制作技艺列入广东省非物质文化遗产名录扩展项目。

猜灯谜

中秋节又称秋夕、八月节、八月半、月夕、月节,又因为这一天月亮满圆,象征团圆,又称为团圆节。古代帝王有春天祭日,秋天祭月的礼制,作为沿海地区的湛江,一直有中秋节对着天上又亮又圆一轮皓月,观赏祭拜,寄托情怀,拜月的风俗习惯。

中秋拜月,关键是向月神示敬,中秋无月甚至下雨,都可以拜月,凡是月光能照射之处,都可以举行,如遇阴雨天,可以向月亮的方位摆放贡桌。每到农历八月十五晚上约8点钟,村民、渔民们各自在家里的庭院中或渔船甲板上,支上贡桌,摆上月饼,米酒,猪笼饼、鸡笼饼、鱼笼饼和水果等中秋食品、点三炷香,全家人由家长或老人引领,面向皓月苍天三叩首三作揖,称为拜月,祈求月神降福人间的一种美好心愿。之后,一家人才可以开始吃月饼、水果,赏月、猜灯谜等。

在湛江一些沿海的村庄,也有中秋节当天拜神灵和祖先的活动,一般由家里的老人,中午时分带着烹制熟的猪肉、鸡、鸭和月饼、水果等贡品,到自家附近的庙宇或祠堂进行祭拜活动,之后把食物拿回去一家人分享,表达人们祈求健康、平安、丰衣足食、事事顺利。

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发表于 2014-9-7 21:17:46 | 显示全部楼层
  趣事:书包里的猪笼饼

    十五月亮分外圆,但当年的小学生最感兴趣的不是月亮,而是书包里这个猪仔饼、猪乸饼或是猪笼饼。小孩很喜欢,但舍不得吃。

    昔日,厂家是按传统制作生产一些小孩的中秋饼食,货架上除了琳琅满目的各式月饼外,还摆满各种动物造型的月饼,是没有馅的干月饼,如猪笼饼、猪乸饼、金鱼饼、狮子公饼。事前,找来能工巧匠,用槿木等木材雕刻成动物图形,再由饼师傅操作,印出一个个栩栩如生的动物月饼,招惹小孩垂涎欲滴,节日每人必备一只。

    中秋之夜,月色光亮,小孩们也要等到一起拜月亮后,方可食用这些月饼。次日上学,他们巴不得马上从书包里拿出猪乸饼在同学面前炫耀一番。有一位调皮的孩子从同学手中拿过猪乸饼爱不释手,嘴馋得很,忍不住咬了口,令同学嚎啕大哭起来。
发表于 2014-9-7 21:17:59 | 显示全部楼层
    大家一定记得,十多年前的湛江人过中秋节,必定到湖光岩“打雾水”(过夜),一张蒲草草席是必备用品,卖家生意好得不行。不过,随着时间的推移,今天湛江人赏月的地方又有新的变化,特别是海边赏月备受推崇。

    热门地点一:霞赤两地观海长廊

    每当入夜,观海长廊就热闹起来。穿行在霞赤两地的观海长廊,即使人潮拥挤,心却得到片刻安宁。有节奏的海水声在耳边回响,略带咸味的海风拂面而过,让人轻松又惬意。

    近年来,霞赤两地的观海长廊一跃成为市民赏月的最热门地点。行走长廊,处处恋人相依,亲人相偎,总能发现些有趣的事情。简易的气枪游戏,花哨的耍猴表演,高声叫卖的新鲜椰子等等,其间挤满了好奇的孩子和看热闹的市民。行走长廊中,无论是看海、赏月、休息,“慢”是永恒的主题。没有人大声喧哗,没有人奋力奔跑,大家都休闲地享受着属于自己的海边。

    热门地点二:市区各大公园

    公园历来是市民赏月的地点,随着城市的发展,市区的公园越建越多,市民赏月又多了些选择。

    赤坎的公园包括寸金桥公园、南桥公园、北桥公园等,这些公园就在赤坎居民的家门口,均是他们赏月的最佳地点。开发区的南国花园、中澳友谊花园也是有车一族以及公园附近居民选择的赏月点。而霞山的海滨公园、渔港公园、森林公园也是霞山居民赏月的好去处。

    寸金桥公园管理处工作人员表示,现在提倡节俭,中秋节不挂灯笼,但是少了灯笼的光亮,市民更能欣赏到月色的美丽。工作人员也提醒:市民到公园赏月后,记得清理垃圾,做文明市民。

    热门地点三:湖光岩和龙海天

    遥想当年,人群在湖光岩的湖边、山脚平坦处团团坐下,燃起篝火。有的随录音机跳舞,有的举着食品边吃边聊。天上皓月当空,地下篝火点点,几公里方圆,都是赏月的人,甚是壮观。

    东海岛龙海天沙滩沙细且白,连绵无尽。这里风光旖旎,海鲜天然,民俗风情独特,是市民和游客赏月的好去处。

    热门地点四:自家天台或阳台

    最适合寻常百姓家一起看月亮的,就是自家楼顶的天台了。虽然还在钢筋水泥的丛林里,但看月亮讲究登高,因此作为丛林制高点的天台,无疑是既清净又实惠的赏月地。特别是城中村的居民,家家有自建的楼房,中秋团圆饭后,一家人登上天台,摆上小桌,沏壶茶,吃口月饼,吹着轻风,看月亮聊家常,温暖又温馨。

    如果没有天台,阳台也可以。如果可以提前稍作修饰,阳台也是一家人赏月的好地方。现代人家中都会放一些植物,一来净化空气,二来美化环境。中秋节,不妨将植物搬到阳台上,将阳台打扮成一个绿意空间,格外有自然气息。中秋当晚,在屋里吃完团圆饭后,一家人到阳台里赏月,其乐融融。
发表于 2014-9-7 21:18:14 | 显示全部楼层
  回忆:藏在蚊帐顶的半块月饼

    中秋将至,50多岁的市民梁先生的小学同学邀他到酒店与从中山市归来的李老师相聚。师生重逢,格外兴奋,几杯茶过后,在叙旧的过程中,一些学童时代的话题自然摆上桌面上来,令师生格外亲切,个中一些当年的小故事也令大家捧腹大笑,感慨万分。

    李老师当年正值十八芳龄,从师范学校分配到学校教书,当班主任,也是少先队辅导员。望着眼前的学生,个个已当上了爷爷、奶奶、公公、婆婆,白发都已差不多与老师齐鬓,真是热泪盈眶,感慨万千,藉中秋来临之际,自然谈些昔日的往事。

    李老师望着酒店的应节月饼,忆起一件与月饼有关的小故事,也泪花和着故事而出:当年当班主任的时候,课余时间与学生们一起玩、一起乐,大家将她当大姐,也将她当慈母般敬重。一日下课铃响后,同学们都冲出操场打球玩耍,李老师夹着书本,回到教师宿舍,便躺在床上放松疲劳的身体,当她无意中抬头望着蚊帐顶上,却意外地发现,上面放着半块未吃过的月饼。

    她马上坐起来,从帐顶上拿下这半块月饼。这时李老师想,这半块月饼何从而来,难道是从天上掉下来的馅饼吗?不会啊,一定是哪位疼爱老师的学生偷偷将自己舍不得吃的半块月饼送过来的。这件事一直萦绕在她的脑海里。说到此,李老师询问在座的学生,大家笑了又笑,一切尽在不言中。
发表于 2014-9-7 21:22:50 | 显示全部楼层
  节前:月饼凭票供应成矜品

    上世纪五六十年代,我国处于国民计划经济时期,商品一概统购、统销、统一分配,连月饼也不例外。昔日,湛江居民应节的月饼主要由赤坎的南华、胜记酒店,烟糖公司、民康食品厂;霞山的南天、园林酒店等国营集体单位生产供应。这些生产月饼的单位在中秋前夕,日夜加班加点赶制月饼,一心制作出让市民吃得放心、开心的月饼来,而所生产出来的月饼还需参加全市评比。

    当年,市民凭着户口簿到所在街道的办公室领取月饼票,再前往中山路的南华酒店等月饼供应点购买月饼,人们排着长龙还怕买不到。那时的月饼特别矜贵,有些人为了给外地亲人寄月饼,必然想尽办法索取月饼票。月饼定量供应,人们食时就将整块月饼切成若干小块,吃起来分外香,小孩吃光后还舔舔嘴。

    每年的中秋节,一些饭店、酒店门前便亮起灯饰,门店布置得光彩夺目,令众多市民围观,孩子们更乐开了怀。

    中秋节也令饼家绞尽脑汁,构思应节活动宣传的花絮多多,如某年民康食品厂就推出中秋征联活动,一些湛江知名的文人墨客便积极参与,在赤坎文化宫的高墙贴满评比征联,市民围观品读,乐也融融。
发表于 2017-10-4 16:24:40 | 显示全部楼层
中秋节的由来

根据史籍的记载,“中秋”一词最早出现在《周礼》一书中。到魏晋时,有“谕尚书镇牛淆,中秋夕与左右微服泛江”的记载。直到唐朝初年,中秋节才成为固定的节日。《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。中秋节的盛行始于宋朝,至明清时,已与元旦齐名,成为我国的主要节日之一。这也是我国仅次于春节的第二大传统节日。

中秋节起源的另一个说法是:农历八月十五这一天恰好是稻子成熟的时刻,各家都拜土地神。中秋可能就是秋报的遗俗。

中秋传说之一——嫦娥奔月

相传,远古时候天上有十日同时出现,晒得庄稼枯死,民不聊生,一个名叫后羿的英雄,力大无穷,他同情受苦的百姓,登上昆仑山顶,运足神力,拉开神弓,一气射下九个多太阳,并严令最后一个太阳按时起落,为民造福。

后羿因此受到百姓的尊敬和爱戴,后羿娶了个美丽善良的妻子,名叫嫦娥。后羿除传艺狩猎外,终日和妻子在一起,人们都羡慕这对郎才女貌的恩爱夫妻。

不少志士慕名前来投师学艺,心术不正的蓬蒙也混了进来。

一天,后羿到昆仑山访友求道,巧遇由此经过的王母娘娘,便向王母求得一包不死药。据说,服下此药,能即刻升天成仙。然而,后羿舍不得撇下妻子,只好暂时把不死药交给嫦娥珍藏。嫦娥将药藏进梳妆台的百宝匣里,不料被小人蓬蒙看见了,他想偷吃不死药自己成仙。

三天后,后羿率众徒外出狩猎,心怀鬼胎的蓬蒙假装生病,留了下来。待后羿率众人走后不久,蓬蒙手持宝剑闯入内宅后院,威逼嫦娥交出不死药。嫦娥知道自己不是蓬蒙的对手,危急之时她当机立断,转身打开百宝匣,拿出不死药一口吞了下去。嫦娥吞下药,身子立时飘离地面、冲出窗口,向天上飞去。由于嫦娥牵挂着丈夫,便飞落到离人间最近的月亮上成了仙。

傍晚,后羿回到家,侍女们哭诉了白天发生的事。后羿既惊又怒,抽剑去杀恶徒,蓬蒙早逃走了,后羿气得捶胸顿足,悲痛欲绝,仰望着夜空呼唤爱妻的名字,这时他惊奇地发现,今天的月亮格外皎洁明亮,而且有个晃动的身影酷似嫦娥。他拼命朝月亮追去,可是他追三步,月亮退三步,他退三步,月亮进三步,无论怎样也追不到跟前。

后羿无可奈何,又思念妻子,只好派人到嫦娥喜爱的后花园里,摆上香案,放上她平时最爱吃的蜜食鲜果,遥祭在月宫里眷恋着自己的嫦娥。百姓们闻知嫦娥奔月成仙的消息后,纷纷在月下摆设香案,向善良的嫦娥祈求吉祥平安。

从此,中秋节拜月的风俗在民间传开了。

中秋传说之二——吴刚折桂

关于中秋节还有一个传说:相传月亮上的广寒宫前的桂树生长繁茂,有五百多丈高,下边有一个人常在砍伐它,但是每次砍下去之后,被砍的地方又立即合拢了。几千年来,就这样随砍随合,这棵桂树永远也不能被砍光。据说这个砍树的人名叫吴刚,是汉朝西河人,曾跟随仙人修道,到了天界,但是他犯了错误,仙人就把他贬谪到月宫,日日做这种徒劳无功的苦差使,以示惩处。李白诗中有“欲斫月中桂,持为寒者薪”的记载。

中秋传说之三——朱元璋与月饼起义

中秋节吃月饼相传始于元代。当时,中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治,纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝庭官兵搜查的十分严密,传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计策,命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面,再派人分头传送到各地起义军中,通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天,各路义军一齐响应,起义军如星火燎原。

很快,徐达就攻下元大都,起义成功了。消息传来,朱元璋高兴得连忙传下口谕,在即将来临的中秋节,让全体将士与民同乐,并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”,作为节令糕点赏赐群臣。此后,“月饼”制作越发精细,品种更多,大者如圆盘,成为馈赠的佳品。以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。

中秋传说之四——玉兔捣药

月亮中有一只兔子,浑身洁白如玉,所以人们称为“玉兔”.据说玉兔跪地捣药,制成蛤蟆丸,常人若服用蛤蟆丸,便可长生不老。

关于玉兔的来历,还有一个美丽的传说。古时候有3位神仙,化身为3个可怜的老人,向狐狸、猴子及兔子乞食。狐狸及猴子都不愿意拿出自己的食物接济他们,但兔子没有食物,它却告诉老人说:“你们饿了,就来吃我吧。”说完,纵身跳入烈火之中。3位神仙深为感动,于是把兔子的魂灵送到了广寒宫,便成了玉兔。后来,玉兔就在广寒宫里和嫦娥相伴,并为百姓捣制长生不老药。

还有一说,在很久以前,有一对修行千年得道成仙的兔子,它们有4个可爱的女儿,个个生得纯白伶俐。

有一天,玉皇大帝召见雄兔,它踏着祥云飞到天宫。当它进入南天门时,突然看到太白金星带领天兵天将押着嫦娥从身边走去。嫦娥无辜受罪,雄兔深表同情。他想,嫦娥一个人关在月宫里,一定非常寂寞悲伤,要是有人陪伴她就好了,于是想到自己的4个女儿,它立即飞奔回家。

雄兔回到家中,把嫦娥的不幸遭遇告诉雌兔,并说想送一个女儿陪伴嫦娥。雌兔舍不得宝贝女儿,女儿也舍不得离开父母,一个个泪流满面。雄兔语重心长地说:“如果我被孤独地关起来,你们愿意陪伴我吗?嫦娥为了解救百姓,受到牵累,我们能忍心她常年寂寞孤独吗?孩子们,我们可不能只想到自己呀!”

女儿们明白了父亲的心,都表示愿意去。雄兔和雌兔商量,就让最小的女儿送去到月宫陪伴嫦娥去了!
发表于 2017-10-4 16:25:00 | 显示全部楼层
中秋节诗词选

《中秋》
(唐)李朴
皓魄当空宝镜升,云间仙籁寂无声;
平分秋色一轮满,长伴云衢千里明;
狡兔空从弦外落,妖蟆休向眼前生;
灵槎拟约同携手,更待银河彻底清。

《八月十五夜玩月》
(唐)刘禹锡
天将今夜月,一遍洗寰瀛。
暑退九霄净,秋澄万景清。
星辰让光彩,风露发晶英。
能变人间世,攸然是玉京。

《水调歌头》
(宋)苏东坡
丙辰中秋,欢饮达旦。大醉,作此篇,兼怀子由。

明月几时有?把酒问青天。
不知天上宫阙,今夕是何年?
我欲乘风归去,又恐琼楼玉宇,
高处不胜寒!起舞弄清影,何似在人间?
转朱阁,低绮户,照无眠。
不应有恨,何事长向别时圆?
人有悲欢离合,月有阴晴圆缺,此事古难全。
但愿人长久,千里共婵娟。

中秋月
(宋)苏轼
暮云收尽溢清寒,银汉无声转玉盘,
此生此夜不长好,明月明年何处看。

《太常引》
(宋)辛弃疾
一轮秋影转金波,飞镜又重磨。
把酒问姮娥:被白发欺人奈何!
乘风好去,长空万里,
直下看山河。斫去桂婆娑。人道是清光更多。


台湾民谣:
《中秋旅思》
孤影看分雁,千金念弊貂;故乡秋忆月,异国夜惊潮。
手未攀丹桂,以犹卷缘蕉;登楼悲作赋,西望海天遥。

《月夜思乡》
星稀月冷逸银河,万籁无声自啸歌;
何处关山家万里,夜来枨触客愁多。

《煎熬》
夜深沉,明月高挂天正中,寂无声;睡眼朦胧,
恍若梦中;生卧徘徊以不宁,故国家园萦脑中;
苦煎熬,归去成空,如焚王衷。
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